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中国饮茶历史简述_中国人饮茶有多少年历史_我国饮茶史

2020-12-11 10:56:40分类:茶文化 阅读:12

 

茶艺是饮茶艺术,是艺术性的饮茶,它包括选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶的程序和技艺。学习茶艺要了解历史:

中国饮茶历史图片

第一,汉魏两晋南北朝——茶文化的酝酿

茶是因作为饮料而驰名的,茶文化实质上是饮茶文化,是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮用之后,两晋南北朝是茶文化的酝酿时期。

(1)饮茶的起源和发展

茶最先是作为食用和药用的,饮用是在食用、药用的基础上形成的。中国人利用茶的年代久远,可上溯到神农时期,但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能在局部地区(茶树原产地及其边缘地区)已有饮茶,但缺乏文字和考古的支持。饮茶始于西汉关于饮茶的起源,到目前为止是众说纷坛,争议未定。大致说来,有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。

(2)茶与宗教结缘

汉魏南北朝时期,是中国固有的宗教——道教的形成和发展时期,同时也是起源于印度的佛教在中国的传播和发展时期,茶以其清淡、虚静的.本性和却睡疗病的功能广受宗教徒的青睐。

(3)茶艺萌芽

茶艺是饮茶艺术,是艺术性的饮茶,它包括选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶的程序和技艺。杜育的《荈赋》挹彼清流”,择取岷江中的清水;选器:“器择陶简,出自东隅”,茶具选用产自东隅(今浙江上虞一带)的瓷器;煎茶:“沫沉华浮,焕如积雪,晔若春。”煎好的茶汤,汤华浮泛,象白雪般明亮,如春花般灿烂;酌茶:“酌之以匏,取式公刘。”用匏瓢酌分茶汤。荈赋》所描述的,是汉代茶艺的雏形,且茶艺发源于巴蜀。

第二,隋唐五代时期——茶文化的第一个高峰

(1)饮茶习俗的形成

陆羽《茶经?六之饮》也称:“滂时浸俗,盛于国朝两都并荆俞间,以为比屋之饮。”《茶经》认为当时的饮茶之风扩散到民间,以东都洛阳和西都长安及湖北、山东一带最为盛行,把茶当作家常饮料,形成“比屋之饮。”陆羽《茶经》初稿约成于代宗永泰元年,定稿于德宗建中元年。《茶经》的流行,进一步推动了饮茶风俗的形成。中国人饮茶习俗形成于中唐。

(2)名茶初兴

唐代名茶,首推蒙顶茶,其次为湖、常二州的紫笋茶,其它则有神泉小团、昌明兽目、碧涧明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黄芽、祁门方茶、渠江薄片、蕲门团黄、丫山横纹、天柱茶、小江团、鸠坑茶、骑火茶、婺州东白、茱萸寮等。

第三,宋元时期——茶文化的第二个高峰

饮茶的普及

宋承唐代饮茶之风,日益普及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云:“华夷蛮豹,固日饮而无厌,富贵贫贱,亦时啜无厌不宁。”宋吴自牧《梦粱录》卷十六“鳌铺”载:“盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。”自宋代始,茶就成为开门“七件事”之一。茶在社会中扮演着重要角色。

中国茶的艺术

中国茶的艺术,萌芽于唐,发皇于宋,改革于明,极盛于清,可谓有相当的历史渊源,自成一系统。

中国的民族性,自然谦和,不重形式。所以不管是唐代的茶经,宋代的大观论茶,或明代的茶疏,文中所谈仅是通论,一般人民将饮茶融成生活一部份,没有什么仪式,没有任何宗教色彩,茶是生活必需品,高兴怎么喝,就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣,如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」,都是品茗的最佳环境和时机,「寒夜客来茶当酒」的境界,不但表露出宾主之间的和谐欢愉,而且蕴蓄着一种高雅的情致。

中国饮茶的历史可以追溯到什么时代图片

我国饮茶历史悠久,自神农时代开始,距今也有5000多年了。国人每年要喝掉16亿磅,折合大约14.5亿斤的茶叶,稳稳的世界第一名,是全球最大的茶叶消耗国。

因为饮茶人口基数大,总量相应也大,但分散到每个人的饮茶量就比较少了,按照人均喝茶的斤两算,国人爱茶的程度只能排到第19名。

第一名 浪漫的土耳其

如果说中国人是爱品茶,那么土耳其人则是嗜茶,他们喝茶不像我们用开水冲泡,而是用茶壶煮。

喝的一般是土耳其本国制作的红茶,泡茶时会先冲入1/3杯的浓茶,再兑上2/3杯的开水,再放颗方糖搅一搅。

茶在土耳其也被视为国饮,只要有小店的地方,就有茶摊;只要人多的地方,就有提着精致茶盘吆喝的茶贩子来回穿梭,热情的卖茶郎可谓是一道醒目的风景。

第二名 爱尔兰

刚开始,爱尔兰与其他西方喝茶国家一样,茶是奢侈品,只有上层的有钱人才喝得起。

爱尔兰的贵族步了英国贵族的后尘,也以开茶会(TeaParty)来联络感情,从上到下,一传十,十传百,渐渐的,喝茶人就多起来了。

爱尔兰的好茶一般称为一壶金茶(PotofGoldTea),人们习惯喝3次茶,早茶是早点时,下午茶是在3点到5点之间,晚餐时有一道叫高茶(High Tea),这个午茶和高茶的概念在英国和苏格兰也是一样的。

如果有人请你去喝午茶,一般是茶配咸的、甜的小糕点,而高茶是晚餐茶,有热菜、面包、奶酪配热茶。若是有朋友喊你去喝High Tea,千万不要以为是单纯的喝茶,你要是特地吃饱了饭再去,到场就懵圈了。

第三名 英国

英国人爱喝茶这事儿,全世界人民都知道。喝茶对他们而言,就像在尴尬的时候谈论伦敦的天气一样,是生活必备技能。

有句谚语叫当钟敲响四下,世上一切为茶而停。形容的便是英式下午茶,这个习惯也影响到了我国,很多互联网公司的小伙伴一天里最期待的就是公司的下午茶歇时光了。

英式下午茶

英国人爱喝红茶,最早喝的还是福建武夷山产的烟熏正山小种红茶,一般工薪阶层就加点奶加点糖搅一搅再喝,比较奇特的是,中产阶级则以不加奶不加糖作为一种身份的象征,即使加奶、加糖再好喝,这些所谓的中产阶级都会尽量避免。

虽然名次落后,但国人的饮茶年龄越来越偏向年轻化,很多二十多岁的小伙子也喝起茶来。茶已经不是传统意义上的老人家养生品,它正焕发着新的生机向你我的生活中走来。

早上9点一杯花茶。杨力建议,人一天喝3杯茶最合适。第一杯是早茶,适合早饭后9点到10点饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用,是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶,花茶经过二次加工,混合了鲜花的浓郁和新茶的清香,能够芳香醒脑,对一天精神都有提升作用。但要注意,失眠人群不适合饮用花茶,否则会造成更严重的睡眠障碍,过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡,不强调赏茶,而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡,盖上盖闷泡一会儿后,揭开杯盖,可以闻到花茶的沁人芬芳,让人精神振奋。

下午1点一杯绿茶。第二杯是午茶,在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些,能够降低上海不孕不育医院哪家好血脂,保护血管。江用文表示,绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此,绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏。一般来说,绿茶冲泡水温以85为宜,水初沸即可。冲泡时间以2-3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面,可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。

据俄罗斯“”新闻网2月14日消息,科学家称,性格固执的儿童会拥有更成功的未来。

科学家们邀请了700名年龄均为12岁的儿童参加实验。在实验初期,科学家对这些儿童的相关行为进行了观察,其中包括儿童的注意力、自卑感、急躁和违规等行为。此外,科学家还对父母的社会经济地位康知是否会对儿童的未来产生影响进行了详细的研究。在40年之后,科学家们再一次对同一批的实验参与者进行观察研究。

研究结果显示,那些在童年时期经常违规、向其家长叫板的儿童,在其成人后会赚更多钱且在自己的职业生涯中会获得更大的成功。

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中国已有五千年的饮茶历史图片

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