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普洱茶为什么又叫七子饼_为什么普洱茶叫七子饼_七子饼茶的含义

2020-12-05 10:56:21分类:茶文化 阅读:11

 

一饼普洱茶重量是357克,这对于茶客们来说是入门知识,如果问到为什么普洱茶是357克的话,相信很多人回答不出来,是啊,为什么一饼茶要做成357克?357有什么含义呢,究竟是什么原因呢?下面就来为大家揭秘七子饼茶357克的由来,顺便为大家介绍一下关于普洱七饼茶的来历、价格以及拆茶饼的方法技巧。

普洱茶为啥叫七子饼图片

什么是七子饼茶?

在了解普洱茶357克的原因之前,我们来了解一下什么是七子茶饼,七子茶饼又称圆茶,是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故得名七子饼茶。

为什么普洱茶叫七子饼图片

为什么普洱茶是357克?

用现代人的眼光看357这三个数字既不是某个数的整倍数,也不像5、10、100这样比较好记的数字,普洱茶是357克是有历史渊源的,古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。

明清时期,明代主要为团茶(明代谢肇淛《滇略》:士庶所用,皆普茶也,蒸而成团。清代,普洱茶之型制,有了圆茶与团茶,故宫博物院现存的茶品可以为证。圆茶在清代成了主流,七子饼的规制是起自满清《钦定大清会典事例》记载:雍正十三年(1735年)提准,云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两,征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二筒为一引,每引收税银三钱二分。于十三年始,颁给茶引三千。

七子饼普洱茶怎么去看图片

357克的这算方法

古代圆茶,即所谓七子饼,每圆重7两,七圆为一筒。当时16两为一斤,7两折合成当时的0.4375斤:

一筒=7圆0.4375斤/圆3.06斤

一引=32筒3.06斤/筒100斤

建国后,七子饼的重量定为357克,与现在一样,以500g为一斤:

一筒=7片357克/片2.5公斤

一篮=12筒2.499公斤/筒30公斤

这样一来,每筒和每篮的重量更接近整数,原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数,便于普洱茶生产厂家的销售和管理。所以,普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。

为什么叫云南七子饼茶图片

普洱茶是357克的玄学解读

从易经的角度来解读:

首先357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9),阳为日,为火,变动不拘,阳数之和为25,为太阳律的运行规律。而阴为月,;阴为月,阴数为(2.4.6.8.10),阴数之和30,这也是每个月30天的暗藏玄机,月就是这么来的,为水,凝静,水平。易经包含的天文历法,中国传统文华多么伟大啊!取3、5、7为中阳,吉数。

数字本身的意义:

3为三才:天、地、人,天地人之合。

5为五行:金、水、木、火土,中国文化之发源。

7为少阳:为震为雷为龙。

七者,少阳,为龙,变动不居,普洱茶变化多端,收藏品饮丰富多彩。

五者五行,变化之规律,五味,普洱茶五味调合为最高境界。

三者天地人,三生万物,品茗收藏需天时地利人和。

七子饼茶饼为什么357克图片

普洱茶为什么做成茶饼?

前面说了普洱茶一饼为357克,那么好好的茶叶为什么要做成茶饼呢?压紧之后还好喝吗?下面就来说一下普洱茶为什么要做成茶饼。

首先,是便于运输

大家都知道茶马古道,古代的物流只能依靠骆驼、马、驴,如果不压紧、压实,每次运输一点会非常不划算,只有把同等体积的茶叶蒸压成饼或者砖的话,这样就能增加单次运输的茶叶数量,降低成本,提高受益。

第二,保存香气

后来人们发现,如果把茶叶陈放在空气中时间过长香气就会比淡,而古代如果运输茶叶,少则几个月多则几年,在这么长的时间里,难免香气会淡化,但是压成饼后,香气会保持很长的时间,即使十年、二十年依然香气扑鼻。

第三,便于转化

普洱茶在后期的存放中,茶叶会自动氧化,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线。压成饼之后,茶叶中的微生物能更好的存活下来,也就是平时所说的便于转化。

4、便于收藏

茶饼体积小,占用空间少:占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。

为什么叫七子茶图片

如何正确拆茶饼?

刚刚接触茶道的人,很多人不知道茶饼如何拆,要么拿剪刀剪,要么硬掰,要么拿茶针乱戳,这些都不是正确的拆解茶饼方法,那,茶饼如何拆呢?

1、双手在茶饼背面左右两端向下压,双臂伸直身体重心前移,利用体重施压。依靠两侧施力以及饼面的顶点,可以很轻松的将茶饼压开。

2、其实不管哪类茶饼,都是一层层压在一起。因此,找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟,那才是茶饼最为脆弱的部分。

3、找好切入点后,将茶刀顺势插入茶饼。注意,第一个动作就是直直的深入茶饼。茶刀没入越多,则越为成功。

4、随后,慢慢横向移动茶道。也就是说,将茶饼的创口由点变成面。

5、先插后扫,接着就可以撬了。请注意,这个动作是撬。利用杠杆原理,慢慢的撬开茶饼。

注意事项:在撬茶的过程中,尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬,这样可以把茶饼拆得更完整些,此外,拆下来的每一小块的大小,最好刚刚好够泡一次的,这样每一次拿一小块泡就可以了。

七子饼茶的含义图片

普洱茶357克多少钱?

很多人好奇普洱茶357克多少钱?这里要和大家说的是一饼普洱茶的价格差别非常大,从几十到几万甚至几十万都有,为什么普洱茶价格差别这么大呢?

其实,普洱茶和所有商品一样,价格的高低和茶叶本身的质量与市场供求关系密不可分,即使同样的茶叶因为时间、环境等因素也会造成较大的价格差别,除此之外,造成普洱茶价格差异的因素很大一部分来自普洱茶本身。普洱茶的价格主要由时间、产地、制茶人、茶叶本身的色泽、香气等因素决定,所以,要综合来看待普洱茶的价格。

云南七子饼茶,这个七子饼是什么意思呢?七子饼其实说的是一种制式。只要是打七子饼的茶,一定是357克一饼,七饼一提,这样的制式叫七子饼。

云南七子饼茶,这个七子饼是什么意思呢?

七子饼其实说的是一种制式。只要是打七子饼的茶,一定是357克一饼,七饼一提,这样的制式叫七子饼。

确定这个重量357克,最直接最靠谱的说法,其实就是为了打税(税收方便)。当初茶叶属于管制商品,就是国家管控商品。清朝中后期做茶叶生意,有一个机构专门管做茶叶的。当时做茶叶生意就和买盐这些是一样的,必须得有茶引,开个票。我给你单位开个介绍信,允许你买多少茶叶,你拿这个票去买。然后,官方控制的茶叶,就是看你这个票(茶引),上面写的多少,卖给你多少,管得严。

在清朝改土归国之后,基本上就把这个茶引废除啦!可以公开买卖啦!那个时候,交易量大之后,茶就多了,计量很困难。各种形状的都有,有坨的、饼的、星形的、砖、柱子、金瓜、美人头各种形状的都有。但是,不太好计算。

劳动人民的智慧是无穷的。人们就想了个办法,就是统一一个制式,就叫七子饼。一个饼就是七两七钱(357克),7个饼大概就是5斤重,差不多2500克。这就方便多啦!一件是几提,一提就是五斤。那个时候,一般都是大件,十二提一件,一提五斤,十二提就是六十斤。这样就非常方便去做一个税率的计算。

当然,传说故事还有很多。相对比这个稍微偏点,但是也靠谱的就有这么个传说故事。云南地广人稀,茶农开始种茶的时候,大片的空地,家里人丁少。那谁家地,谁家哪块地上种树是怎么划分的呢?这片地是我的吧,我就在这种棵树,这片地就是我的。我在这不管种什么东西,做我的生产,这片地就是我的。因为地广人稀,大片空地都需要人去劳动耕作。如果家里有男丁,那我就有更多的地,在更多的地上劳动。我付出我的体力,种出来茶,然后去卖。家里人丁兴旺就是家里面富足的一个标志。七子的意思就是家里面多子多福这么个意思。

还有一种说法是什么呢?就是茶马古道上面,人们都在往各地做运输,一出门就是半年一年。男人出门在外难免想家、想媳妇、想老婆、想孩子。怎么办呢?起个七子饼,七就是妻(老婆),子就是孩子。七子饼就等于我把一家都带在我的身边,有妻有子,寓意一个团圆的象征。因为七这个数本身在中国的传统文化里也是一个比较吉祥的数字。

其实归根结底还是为了容易打税,国家是要收钱的,做买卖都是要收钱的。

笔者饮普洱茶多年,却未曾了解普洱饼茶为什么又可以称作七子饼茶,其中由来,不乏一些历史传说,也不乏一些民间野史,今晚刚喝完刮风寨,味道不错,整理此篇关于七子饼的文章,以作留念,亦为普洱茶做些贡献。

正文开始,普洱茶是我国的一款特殊茶,不论从制作工艺、功效、特性上来看,都是有别于其他茶类,普洱茶还有一个响亮的别名“七子饼茶”,但是普洱茶为什么叫七子饼呢?七子饼是何意义,普洱茶和这个数字七有着怎样的关联?

百度解释:七子茶饼,又称圆茶,是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故得名“七子饼茶”。

一、七在中国是一个吉利的数字,七子作为多子多福象征,在南洋已深入人心。其实七子的规制是起自清代,《大清会典事例》载:“雍正十三年(公元1735年)提准,云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两(合今3。6市斤),征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二筒为一引,每引收税银三钱二分。于十三年为始,颁给茶引三千。”这里,清政府规定了云南藏销茶为七子茶,但当时还没有这个提法。

二、清末,由于茶叶的形制变多,如宝森茶庄出现了小五子圆茶,为了区别,人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”,但它并不是商品或商标名称。民国初期,面对茶饼重量的混乱,竞争的压力,一些地区成立茶叶商会,试图统一。如思茅茶叶商会在民国十年左右商定:每圆茶底料不得超过6两,但财大气粗又有政界背景的“雷永丰”号却生产每圆6两五钱每筒8圆的“八子圆”茶,不公平的竞争下,市场份额一时大增。

三、解放后,茶叶国营,云南茶叶公司所属各茶厂用中茶公司的商标生产“中茶牌”圆茶。其商标使用年限为1952年3月1日起至1972年2月28日止。因此1970年代初,云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称,他们改“圆”为“饼”,形成了这个吉祥的名称“七子饼茶”。从此,中茶牌淡出,圆茶的称谓也退出舞台,成就了七子饼的紧压茶霸主地位。

四、在云南少数民族文化中,“七”是吉祥数字,象征多子多福,七子相聚,圆圆满满。因此,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区,在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。普洱圆茶是寄托,因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。

2016.8.18

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