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民间婚姻中的茶俗_茶俗包括_民间茶俗

2020-11-30 10:56:07分类:茶文化 阅读:94

 

中国56个民族中,汉族人口占了绝大部分,约占全国总人口的92%。每个民族都有自己的风俗习惯,就茶俗而言,占人口多数的汉族有什么茶俗呢?

汉族人的饮茶方式有喝茶和品茶之分,喝茶是为了满足解渴、消暑等生理需求,而饮茶则要体味品茶的意境,鉴别茶的香、色、味等。饮茶以及一些茶艺演示注重精神上的享受,以达到自娱自乐的目的。汉族饮茶方式中最具代表性的主要包括品饮龙井茶,啜饮乌龙茶,吃早茶以及喝大碗茶等。

细品龙井茶在一些大中城市比较流行,如苏浙、沪等。品饮龙井茶一要观察龙井的形;二要注重意境,不论是周围的自然环境还是旁边的装饰环境都要相融合;三是沏泡用水上的讲究,水要清澈洁净,以山泉水为最好;四是泡茶器具要选用白瓷杯或者是玻璃杯。除此之外,还要讲求冲饱的技巧以及品饮方法。

啜饮乌龙茶主要流行于广东、福建、台湾等地区。啜饮时要用小杯,而且冲泡十分讲究,很费功夫,所以乌龙茶称为功夫茶。乌龙茶的品饮,首先要选择一整套古香古色的茶具;其次要根据品饮者的口味,选择优质的乌龙茶;第三要选择山泉水并且现烹现冲。品饮乌龙茶时不能一饮而尽,而是要先闻香,然后再品其味。品饮乌龙茶的目的不是为了解渴,而是为了鉴赏它的香气和滋味。

早茶在华南地区比较流行,尤其是在广东。它又称为早市茶,既能够充饥,还能够联谊。广东的茶楼,一日三市,以早茶最盛。在茶楼中,茶类齐全,红茶、乌龙茶、绿茶、普洱茶等都很齐全,同时还有一些烧卖、水晶包、鱼片粥等一些广式茶点。人们可以根据自己需要以及口味饮名茶、吃美点。

大碗茶在汉族居住的地区随处可见。喝大碗茶的最主要目的是为了解渴,用大壶冲泡或者用大桶盛装,不需要特别的饮茶方式,比较随意,这种饮茶习惯十分贴近生活。

汉族因其人口庞大、地域范围广而呈现多种多样的茶习茶俗,要想了解更多汉族饮茶习俗,敬请关注小编接下来的动态!

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茶在民间婚俗中历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。明代许次纾在《茶流考本》中说:“茶不移本,植必生子。”古人结婚以茶为礼,取其“不移志”之意。古人认为,茶树只能以种子萌芽成株,而不能移植,故历代都将“茶”视为“至性不移”的象征。因“茶性最洁”,可示爱情“冰清玉洁”;“茶不移本”,可示爱情“坚贞不移”;茶树多籽,可象征子孙“绵延繁盛”;茶树又四季常青,寓意爱情“永世常青”,祝福新人“相敬如宾”、“白头偕老”。故世代流传民间男女订婚,要以茶为礼,茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式。“茶”成了男子向女子求婚的聘礼,称“下茶”、“定茶”,而女方受聘茶礼,则称“受茶”、“吃茶”,即成为合法婚姻。如女子再受聘他人,会被世人斥为“吃两家茶”,为世俗所不齿。

民间向有“好女不吃两家茶”之说。“三茶”:旧时在江浙一带,将整个婚姻礼仪总称为“三茶六礼”。其中“三茶”,即为订婚时“下茶”,结婚时“定茶”,同房时“合茶”。也有将“提亲、相亲、入洞房”的三次沏茶合称“三茶”。“三道茶”:举行婚礼时,还有行“三道茶”的仪式。第一道为“百果”,第二道为“莲子或枣子”,第三道才是“茶叶”,都取其“至性不移”之意。吃三道茶时,接第一道茶要双手捧之,并深深作揖。尔后将茶杯向嘴唇轻轻一触,即由家人收去;第二道依旧如此;至第三道茶时,方可接杯作揖后饮之。

在浙江西部地区,媒人于男女双方之间说合俗称“食茶”。媒人说媒后,倘女方应允则泡茶、煮蛋相待。

在浙江德清地区婚姻中的茶俗,则更为丰富多彩,列举如下:

“受茶”:男女双方对上“八字”后,经双方长辈同意联姻,由男方向女方赠聘礼、聘金,如女方接受,则谓之“受茶”。

“订亲茶”:男女双方确定婚姻关系后即举行定亲仪式。这时双方须互赠茶壶十二把并用红纸包花茶一包,分送各自亲戚,谓之“定亲茶”。

“大接家茶”:女子结婚后,由娘家备发芽蚕豆、茶点分送双方亲邻,谓“大接家茶”。

“毛脚女婿茶”:未出“阁”,待字闺中的姑娘家里,来串门的小伙子特别多。因此姑娘家往往要备上好茶,以招待来客中的”未来女婿“(即俗称”毛脚女婿“)。

“亲家婆茶”:女子出嫁后第二天,父母看望女儿时,要随身携带一两茶叶(最好“雨前”茶),并半斤烘豆、二两橙子皮拌野兰麻,称之谓“亲家婆茶”。

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茶俗是民间风俗的一种,茶俗是民族传统文化的积淀,茶俗也是人们心态的折射,茶俗以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中,并且在传统的基础上不断演变,成为人们文化生活的一部分。

三大茶俗

茶俗①茶与婚礼:茶与婚礼的关系,简单来说,就是在婚礼中应用茶作为礼仪的一部分至于迎亲或结婚仪式中用茶,有作礼物时,主要用于新郎、新娘的交杯茶、和合茶,或向父母尊长敬献的谢恩茶、认亲茶等仪式。总之,从古到今,我国的许多地方,在缔婚的每一个过程中,往往都离不开茶来作礼仪。

茶俗②茶与祭腌:我国以茶为祭,大致是在南北朝时逐渐兴起的。南北朝齐武帝萧颐永明十一年(493年)遗诏说:我灵上慎勿以牲为祭,唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已,天上贵贱,咸同此制。齐武帝萧颐是南朝比较节俭的少数统治者之一,他提倡以茶为祭,把民间的礼俗,吸收到统治阶级的丧礼中,并鼓励和推广了这种制度。

茶俗③饮茶习俗:我国地域辽阔,人口众多,民族众多,其饮茶习俗千姿百态,各呈风采。就武夷山饮茶习俗而言,自古以来就有以茶待客、以茶会友、以茶联谊等形式。由古代沿袭下来的饮茶习俗至今在有的农村或茶艺馆还依然可见。形成了独特的茶文化。

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