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六安瓜片的历史渊源_六安瓜片的历史来源_六安瓜片简介

2020-11-28 10:56:32分类:茶文化 阅读:99

 

信阳毛尖和六安瓜片哪个好喝?相信很多茶叶爱好者都想知道这个答案,接下来小编给大家介绍一下相关方面的内容。

六安茶的历史记载,明清年间最为昌盛。明代科学家徐光启在其着《农政全书》中称“六安州之片茶,为茶之极品”。明代陈霆其着《雨山默谈?卷九》(1539)称:“六安茶为天下第一。有司包贡之余,例馈权贵与朝士之故旧者”。明代大学者李东阳、箫显、李士实三名士玉堂联句《咏六安茶》:“七碗清风自里边,每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动,活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品,高阳醉客避清欢。何时一酌中霖水?重试君漠小风团!”在世面广为流传。其外,明代名着《金瓶梅》、清代名着《红楼梦》均有六安茶记述。

六安贡茶的历史,始于明嘉靖三十六年(1557)武夷茶罢贡后,到清咸丰年间(1851-1861)贡茶制度终结。历经两个朝代几十位皇帝。是历史上十余处贡茶中最长的。

“唐、宋史志,皆云寿州产茶,盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云:寿州向亦产茶,名云雾者最佳,可以消融积滞,涤除沉菏……”(清道光《寿州志》)。盛唐县为今六安县,可见六安茶是唐代以来就为人所知的名茶之一。

六安瓜片的历史渊源,史料尚无考证,多年来许多茶叶工作者寻根溯源,略有所获。较为可信的传说有两。一是说,1905年前后,六安茶行一评茶师,从收购的绿大茶中拣取嫩叶,剔除梗枝,作为新产品应市,获得成功。消息不胫而走,金寨麻埠的茶行,闻风而动,雇用茶工,如法采制,并起名“蜂翅”(意为蜂翅)。此举又启发了当地一家茶行,在齐头山的后冲,把采回的鲜叶剔除梗芽,并将嫩叶、老叶分开炒制,结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近茶农竞相学习,纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花子,遂称“瓜子片”。以后即叫成了“瓜片”。

二是说,麻埠附近的祝家楼财主,与袁世凯是亲戚。祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖,茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等,均不能使袁满意。1905年前后,祝家为取悦于袁,不惜工本,在后冲雇用当地有经验的茶工,专拣春茶的第1-2片嫩叶,用小帚精心炒制,炭火烘焙,所制新茶形质俱佳,获得袁的赞赏。当地茶行也悬高价收买,以促茶农仿制。新茶登市后,蜚声遐迩,连峰翅亦逊色多矣。峰翅品质虽优于大茶,但其采制技术均与大茶相同。而瓜片却脱颖而出,色、香、味、形别具一格,故日益博得饮品者的喜嗜,逐渐发展为全国名茶。

“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代,《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;

据《罗田县志》和《文献通考》载:宋太祖乾德三年(965年)官府曾在麻埠、开顺设立茶站,可见当时已颇具规模。据《六安州志》载:“齐头绝顶常为云雾所封,其上产茶甚壮,而味独冲淡……”。

明代科学家徐光启在其着《农政全书》里称“六安州之片茶,为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及,日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”,予“六安瓜片”以很高的评价;

瓜片在清朝初年,被列为“贡品”。据《食品科技》1982年第七期一篇文章介绍:1856年4月27日,咸丰帝的懿嫔(即慈禧)生下了第八代皇帝载淳(即同治)。咸丰帝闻知此事,喜不自胜,便当即谕旨:“懿嫔着封为懿妃”。按照宫中规定,慈禧从此便可享受更高一级的生活待遇。于是,在她的饮食规定中就有:每月供给“齐山云雾”瓜片茶叶十四两。

曹雪芹《红楼梦》有80多处提及,第41回,妙玉烹茶给林黛玉、贾宝玉和薛宝钗,因为林黛玉分不出烹茶的水是雨水还是雪水遭到了妙玉的嘲笑,妙玉说:这水是五年前从梅花上收集的雪,放入瓮中埋在地下,是专门用来烹茶用的。

解放后,瓜片产值增长了2.7倍,均价提高25%。近年来,“六安瓜片”经历了一系列的潮起潮落,其产量曾一度严重滑坡,目前,六安已拥有天然优质的“六安瓜片”茶园30万亩,开发出“六安瓜片”三品十级等系列,年产报品、精品“六安瓜片”达3万余公斤。现在,金寨县已是全国100个、全省13个重点产茶基地之一。瓜片茶是金寨县的传统保茶,而“齐山云雾”则名占魁首。

瓜片全名六安瓜片产于安徽省的六安。今天小编就简单来说说六安瓜片的前世种种渊源。穿越于秦汉与唐宋之间,此乃六安瓜片最初诞生的时刻。

那时候的六安瓜片生产量比较多,到了明清时候就已经有三百年贡茶的历史。一直到现在依然是我国国务院及用来接待海外来宾时候特指用茶。

六安瓜片从古至今一直深受人喜爱,只要从简单的历史渊源中便可得知。唐朝大诗人李白先生这么写到,齐云山乃是六安瓜片的`茶叶的主要生产地之一。到了明清时候六安瓜片列为献奉于宫廷御用的贡茶。清朝时期的慈禧太后更是每月饮瓜皮十四两。

就连四大名著红楼梦中都提到过六安瓜片。可见其影响之大。同时也说明六安瓜片的历史之悠久。

茶叶最早起源于我国,后来随着文化之间的传播交流,茶叶也随之在国外传播开来。对于外国来说,其也有自己的茶品,下面要为大家介绍的这款茶是产于南美地区的茶品——马黛茶。下面大家就跟随小编我一起来认识一下吧。

马黛茶来源于“mati”,产于南美地区。人们又将其称为“巴拉圭来的茶”、“耶稣会茶”、“传教士的茶”等。马黛茶是用马黛制作成的茶品。马黛是一种冬青科常绿灌木,人们又将其称为巴拉圭草,马黛的树叶是呈翠绿色的,形状为椭圆形,枝叶间开雪白小花。

马黛茶中含有多种有益人体的营养成分,长期饮用对于改善人体健康很有益处。经常饮用有助于减脂降压,调节血压平衡,养颜护肤,清肠解腻等。其中独有的绿源酸、芸香甙等成分对于提升血液品质,全面保持机体营养平衡很有帮助哦。

六安瓜片的历史来源图片

春申君黄歇介绍及其历史故事

六安瓜片,中国历史名茶,中国十大历史名茶之一,简称瓜片,产自安徽省六安。唐称庐州六安茶,为绿茶特种茶类,名茶。明始称六安瓜片。下面是十大历史名茶六安瓜片简介。

一是说,1905年前后,六安茶行一评茶师,从收购的绿大茶中拣取嫩叶,剔除梗朴,作为新产品应市,获得成功。信息不胫而走,金寨麻埠的茶行,闻风而动,雇用茶工,如法采制,并起名封翅(意为峰翅)。此举又启发了当地一家茶行,在齐头山的后冲,把采回的鲜叶剔除梗芽,并将嫩叶、老叶分开炒制,结果成茶的色、香、味、形均使峰翅相形见绌。于是附近茶农竞相学习,纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽,逐称瓜子片,以后即叫成了瓜片。

二是说,麻埠附近的祝家楼财主,与袁世凯是亲戚,祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖,茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等,均不能使袁满意。1905年前后,祝家为取悦于袁,不惜工本,在后冲雇用当地有经验的茶工,专拣春茶的第1-2片嫩叶,用小帚精心炒制,炭火烘焙,所制新茶形质俱丽,获得袁的赞赏。此时,瓜片脱颖而出,色、香、味、形别具一格,故日益博得饮品者的喜嗜,逐渐发展成为全国名茶。

六安瓜片的历史故事图片

六安瓜片的采制技术,与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园,新梢已形成开面,采摘标准以一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片,将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片,芽、茎梗和粗老叶炒制针把子,作副产品处理。

毛火:用烘笼炭火,每笼投叶约1.5公斤,烘顶温度100℃左右,烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后,将嫩叶、老片混匀。

小火:最迟在毛火后一天进行,每笼投叶2.5~3公斤,火温不宜太高,烘至接近足干即可。

老火:又叫拉老火,是最后一次烘焙,对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高,火势猛。木炭窑先排齐挤紧,烧旺烧匀,火焰冲天。每笼投叶3~4公斤,由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟,即抬下翻茶,依次抬上抬下,边烘边翻。为充分利用炭火,可2~3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚,人流不息,实为我国茶叶烘焙技术中别具一格的火功。每烘笼茶叶要烘翻五六十次以上,烘笼拉来拉去,一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘,趁热装入铁筒,分层踩紧,加盖后用焊锡封口贮藏。

2007年3月26日至28日,胡锦涛主席访问俄罗斯期间,将充分体现中国茶文化清、静、雅、和的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和绿牡丹4种名茶,作为国礼茶赠送给俄罗斯领导人。

六安瓜片图片

六安瓜片该如何保存呢?怎样储存六安瓜片才能保持最佳的品质呢?六安瓜片属于瓜片类的绿茶,所以储存于其他茶叶稍有不同。

六安瓜片的贮存,要求干燥、密封、避光、避免有异味,不能积压,温度在0℃-20℃之间。现在市面所卖的密封茶叶罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将六安瓜片包装好再放入密封罐。另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。目前普遍采用不透光、无异味的镀锌铁皮茶桶包装,每桶装干茶25千克左右。如果购买量较大,可先用小罐子分装少量瓜片,以便随时取用,其余的瓜子则用大罐子密封起来储存。

六安瓜片简介图片

六安瓜片品牌一:徽六。最好的六安瓜片当然是来自原产地的安微。安微省的六安瓜片茶叶也是六安瓜片中最大的制造商。它也是我国唯一一个名牌农产品。

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